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Mini-Medical School
傾食症候群病人飲食須知

緩和胃切除手術病人,開始進食後 10 – 15 分鐘後,因食物快速通過腸胃道,產生冒冷汗、全身無力、暈眩、心悸、腹痛、腹瀉等腸胃道不適症狀(傾食症候群)。

飲食原則

  • 避免加糖及含酒精食物,如蜂蜜、果汁、酒。
  • 少量多餐,將三正餐的量減少,間隔給點心。
  • 進食後休息 30 ~ 60 分鐘。
  • 以全穀雜糧飯取代白米飯、白麵,初期減少含高醣類及澱粉類食物,隨病人適應程度,逐漸增加到需要量。
  • 食物溫度適中,吃固體食物比流質食物好,請細嚼慢嚥。
  • 吃含纖維的水果、蔬菜、豆類,可以延緩糖份吸收,減輕腸胃不適症。
  • 適量蛋白質,均衡飲食。

軟質食譜範例 ( 1800 卡 / 天,蛋白質 90 公克)

項目

菜單 ( 材料 )

早餐

  1. 低脂鮮奶酪 1 盒
  2. 全麥三明治 ( 全麥土司 2 片、洋蔥炒蛋 ( 油 1 / 3 湯匙 )、沙拉醬 5 公克

早點

木瓜 1 平碗

午餐

  1. 全穀雜糧粥 1 碗
  2. 蒸鱈魚 2 兩
  3. 炒大黃瓜加鮮香菇片 1/2 碗  ( 油 1/3 湯匙 ),並切細碎

午點一

西瓜  1  平碗

午點二

蓮子燉腰內肉  2  兩 ( 油 1/3 湯匙 ),並切細碎

晚餐

海鮮全麥麵 1 碗 ( 全麥麵切小段 50 克、蛤蜊 5 個、鮭魚 1  兩、蝦仁 5 隻、絲瓜 100 公克、油 1/3 湯匙)

晚點一

蘇打餅乾 3 片

晚點二

低脂燉奶酪 1 盒

半流質食譜範例 ( 1800 卡 / 天,蛋白質 90 公克)

項目

菜單 ( 材料 )

早餐

  1. 低脂鮮奶酪 1 盒
  2. 糙米肉粥 ( 糙米粥 1 碗、蛋 1 個、瘦絞肉 1 兩、洋蔥 50 公克、紅蘿蔔 15 克、油 2/3 湯匙 )

早點

木瓜 1 平碗

午餐

  1. 全穀雜糧粥 1 碗
  2. 蒸鱈魚 2 兩
  3. 炒大黃瓜加鮮香菇片 1/2 碗 ( 油 1/3 湯匙 ),並切細碎

午點一

西瓜 1 平碗

午點二

蓮子燉腰內肉 2 兩 ( 油 1/3 湯匙 ),並切細碎

晚餐

海鮮全麥麵 1 碗 ( 全麥麵切小段 50 克、吻仔魚 1 湯匙、鮭魚   1 兩切細碎、蝦仁 5 隻切細碎、絲瓜 100 公克切細碎、油 1/3 湯匙 )

晚點一

無糖薏仁粉或麥粉 2 湯匙泡成糊狀

晚點二

低脂燉奶酪 1 盒

 

若有任何疑問,請不吝與我們聯絡
電話:(04) 22052121 分機 3253
HE-8C025