<p style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">臨床營養科從事營養諮詢、膳食供應、教學研究等三項任務，本科同仁運用營養專業知識，提供病患完善的營養照顧；應用團體膳食管理、結合藥膳，供應各式各樣的伙食種類；並推廣飲食保健營養觀念至社區 。</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">臨床營養科營養師依據醫師處方、營養原則及本部編纂之病人飲食手冊，提供糖尿病飲食、低蛋白腎病飲食、高/低熱量飲食、高/低渣飲食、低脂飲食、低膽固醇飲食、高纖飲食、低鈉飲食、高/低鉀飲食、低普林飲食、限磷/鈣飲食、流管灌飲食等。</span></p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-align: justify;">臨床營養科負責協助之重點科別為：新陳代謝科、心臟科、腎臟科、腸胃科、重症病患、婦兒科、神經醫學中心等病患之門診營養諮詢及住院病患之營養評估、營養支持與營養狀況監測。</span></p>

消化性潰瘍是一種慢性發展性的疾病，由於腸胃道黏膜損傷而失去保護作用，其併發症（糜爛、出血和穿孔）是造成患者死亡的主要原因。根據統計，消化性潰瘍出現在十二指腸和胃臟的比例最高，好發年齡層為30-60歲，但任何年齡的人都可能發生。

90%的腦中風能透過危險因子管理得宜有效預防腦中風，腦中風的危險因子除了年齡、性別、種族與家族史是無法改變之外，90%的腦中風危險因子如：高血壓、糖尿病、心臟疾病、肥胖、高血脂症、長期抽菸、酗酒，這些危險因子當中以「飲食」在中風病因學中發揮...

在堅果家族中，許多研究已發現核桃對健康有特別的益處。比起大多數其他的堅果類，核桃含有較高的多元不飽和脂肪酸，包括a-亞麻油酸，此脂肪酸是維持人體健康所不可或缺的必需脂肪酸，能夠預防動脈粥狀硬化和保護心血管。

端粒（telomeres）是人體染色體末端的結構，具有保護基因穩定性的作用，也是決定高等哺乳動物衰老和長壽的主要因素之一，許多研究都顯示，端粒的長度與壽命長短、壓力、基因損傷和衰老、癌症、代謝症候群等相關疾病有直接關聯。

慢性阻塞性肺病（COPD）是一種會危及生命的肺部疾病，致病原因主要是長期接觸香菸、煙霧和空氣中有害的汙染物，導致肺實質的永久性損傷。當肺部失去彈性，發炎細胞滲入小氣道，將引發慢性細支氣管炎、支氣管炎和肺氣腫，臨床上可以透過肺活量的測量與使用COPD...

纖維肌痛症（Fibromyalgia；FM）是病因不明的複雜慢性疾病，其特徵是深度廣泛疼痛（屬全身性疼痛，無論關節或非關節部位都會痛）、有睡眠問題、認知障礙和慢性疲勞綜合症⋯等功能症狀，最近有學者提出營養成分的失衡可能在其中扮演重要的作用。

乳癌是女性常見癌症。終生罹患乳癌的風險，在美國女性診斷率為12.4%，這疾病每年佔新癌症診斷的15%。在台灣乳癌為婦女發生率第1位之癌症，年齡層約在45~69歲之間。依據衛生福利部國民健康署癌症登記資料顯示，女性乳癌標準化發生率為69.1%（每十萬人口）...

根據世界衛生組織（WHO）報導，癌症是全球造成死亡主要原因。其中大腸癌是全球男性第3大常見癌症（746,000例，佔總數的10.0%），在全球女性中排名第2（614,000例，佔總數的9.2%）。

特發性肺纖維化（IPF）是一種病因不明的慢性纖維化間質性肺部疾病，俗稱「菜瓜布肺」。由於肺間質的廣泛纖維化，使肺組織增厚而喪失氧氣交換的能力，是一種不可逆轉且會致命的呼吸系統疾病，近年來逐漸受到重視。

世界衛生組織2010年公布視力損害的主要原因如下：未矯正的屈光不正（43%）、白內障（33%）、青光眼（2%）、年齡相關性黃斑部變性（1%）、糖尿病視網膜病變（1%），另有18％的病因不確定。

消化性潰瘍是一種慢性發展性的疾病，由於腸胃道黏膜損傷而失去保護作用，其併發症（糜爛、出血和穿孔）是造成患者死亡的主要原因。根據統計，消化性潰瘍出現在十二指腸和胃臟的比例最高，好發年齡層為30-60歲，但任何年齡的人都可能發生。

90%的腦中風能透過危險因子管理得宜有效預防腦中風，腦中風的危險因子除了年齡、性別、種族與家族史是無法改變之外，90%的腦中風危險因子如：高血壓、糖尿病、心臟疾病、肥胖、高血脂症、長期抽菸、酗酒，這些危險因子當中以「飲食」在中風病因學中發揮...

在堅果家族中，許多研究已發現核桃對健康有特別的益處。比起大多數其他的堅果類，核桃含有較高的多元不飽和脂肪酸，包括a-亞麻油酸，此脂肪酸是維持人體健康所不可或缺的必需脂肪酸，能夠預防動脈粥狀硬化和保護心血管。

端粒（telomeres）是人體染色體末端的結構，具有保護基因穩定性的作用，也是決定高等哺乳動物衰老和長壽的主要因素之一，許多研究都顯示，端粒的長度與壽命長短、壓力、基因損傷和衰老、癌症、代謝症候群等相關疾病有直接關聯。

慢性阻塞性肺病（COPD）是一種會危及生命的肺部疾病，致病原因主要是長期接觸香菸、煙霧和空氣中有害的汙染物，導致肺實質的永久性損傷。當肺部失去彈性，發炎細胞滲入小氣道，將引發慢性細支氣管炎、支氣管炎和肺氣腫，臨床上可以透過肺活量的測量與使用COPD...

纖維肌痛症（Fibromyalgia；FM）是病因不明的複雜慢性疾病，其特徵是深度廣泛疼痛（屬全身性疼痛，無論關節或非關節部位都會痛）、有睡眠問題、認知障礙和慢性疲勞綜合症⋯等功能症狀，最近有學者提出營養成分的失衡可能在其中扮演重要的作用。

乳癌是女性常見癌症。終生罹患乳癌的風險，在美國女性診斷率為12.4%，這疾病每年佔新癌症診斷的15%。在台灣乳癌為婦女發生率第1位之癌症，年齡層約在45~69歲之間。依據衛生福利部國民健康署癌症登記資料顯示，女性乳癌標準化發生率為69.1%（每十萬人口）...

根據世界衛生組織（WHO）報導，癌症是全球造成死亡主要原因。其中大腸癌是全球男性第3大常見癌症（746,000例，佔總數的10.0%），在全球女性中排名第2（614,000例，佔總數的9.2%）。

特發性肺纖維化（IPF）是一種病因不明的慢性纖維化間質性肺部疾病，俗稱「菜瓜布肺」。由於肺間質的廣泛纖維化，使肺組織增厚而喪失氧氣交換的能力，是一種不可逆轉且會致命的呼吸系統疾病，近年來逐漸受到重視。

世界衛生組織2010年公布視力損害的主要原因如下：未矯正的屈光不正（43%）、白內障（33%）、青光眼（2%）、年齡相關性黃斑部變性（1%）、糖尿病視網膜病變（1%），另有18％的病因不確定。

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