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低普林飲食原則
低普林飲食原則
2024/1/15
藉由飲食配合藥物控制來減少血液中尿酸含量,減少痛風發作次數及減輕發作時的痛楚。
適合使用低普林飲食:1) 痛風症;2) 高尿酸血症; 3)尿酸鹽沉積過多引起之泌尿道結石。
一般原則
- 病人在不影響正常營養的攝取原則之下,應盡量減少攝食富含普林的食物,如:內臟類、魚肉類、胚芽及乾豆類。
- 病人應維持標準體重。體重過重時應慢慢減重,以每月一公斤為宜,避免因組織快速分解而產生大量普林,引起急性發作。急性發病期不宜減重。
- 應避免攝食過量蛋白質,蛋白質攝取量以每公斤體重1公克為佳。正確攝取量需經營養師評估。
- 急性發作時,盡量選擇普林含量低的食物(如「低普林食物選擇表」所列之低普林食物),蛋白質最好完全由蛋類、乳品類供應。
- 非急性發病期,仍應盡量避免選擇高普林食物,而中等普林食物亦應酌量選擇,並依營養師指示,選擇適合的低普林食物。
- 避免高油脂、高油炸食物(例如:炸香腸、炸薯條等),因高量油脂會阻礙尿酸排泄,並促使病人症狀發作。
- 病人食慾不振時,可給予大量的高糖液體(如:蜂蜜、果汁、汽水等),以避免病人體內蛋白質加速分解,使尿酸合成增加。
- 病人應多喝水,每日至少飲用 3000 毫升以上的水份,以幫助尿酸排泄。可可、咖啡、茶的代謝產物不會堆積在組織內,適度飲用可提高攝水量,加速尿酸代謝。
- 避免飲酒,因其在體內代謝會產生的乳酸堆積會影響尿酸排泄,且會促使症狀發生。
- 謝淑玲等(2014).膳食療養學實驗(三版).華格納。
製作單位:臨床營養科 編碼:HE-8C046
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