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國人常見食物鈣含量表

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國人常見食物鈣含量表

2024/1/15
含鈣量
食物類別
第一組
0-100毫克鈣/100公克
第二組
100-200毫克鈣/100公克
第三組
200-500毫克鈣/100公克
第四組
500毫克以上鈣/100公克
蛋類
鵝蛋、鴿蛋、雞蛋、鴨蛋、鹹鴨蛋、皮蛋
蛋黃
 
 
豆類及豆製品
嫩豆腐、豆皮
黃豆乾、黃豆、黑豆、豆腐乳、傳統豆腐
五香豆乾、油豆腐
 
海鮮類
海蜇皮、牡蠣、龍蝦、白帶魚、海鰻、蝦、魚翅 ( 乾 )、蜆仔、小卷、紅蟳 、鮑魚
蛤仔、牡蠣乾 ( 蚵乾 )
鮭魚鬆
吻仔魚、吻仔魚乾、蝦米 ( 乾 )
肉類
豬肉鬆、豬小排
 
 
 
全穀雜糧類
菱角、燕麥、營養麵粉、樹薯粉、糯米
營養米
 
 
蔬菜類
豌豆莢、韭菜、茼蒿菜、蔥、菜蒜、榨菜、蔭瓜、青花菜、空心菜、高麗菜心、香菜、油菜、香菇、蘿蔔乾、雪裡紅、木耳、枸杞、金針菇
茴香、捲心芥菜、番薯葉、芥藍菜、九層塔、莧菜
高麗菜乾、紫菜 ( 乾 )
髮菜
水果類
鹹橄欖、黑棗、檸檬、紅棗、葡萄乾
橄欖
 
 
堅果種子類
瓜子、花生
脫脂花生粉
杏仁
 
飲料類
綠茶
紅茶 ( 包種茶 )
 
 
其他
醬油、味增、白芝麻
 
黑糖
黑芝麻

以上高鈣食材可為自己多增加骨本,延伸應用如髮菜(乾貨)湯、蛤蠣湯、紫菜蛋花湯、蠔油芥藍。

每天攝取2份乳製品及用餐時將軟骨或連骨一併攝取,餐後補充高為他命C的水果(如芭樂、木瓜、柑橘類等)可增加鈣質吸收。

製作單位:臨床營養科 編碼:HE-8C068
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