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預防兒童及青少年肥胖之原則
2021/1/8「少吃一點、多動一些」是預防肥胖及減肥的基本原則，理想的兒童或青少年體重控制計畫，必須注意維持正常的身高生長、安全的生理代謝、保存肌肉組織、減少飢餓感，而且不致於引起精神上的問題；所以，兒童或青少年體重控制計畫至少應該包括下列四大部份：飲食、運動、行為矯正、父母及朋友參與。
低年級學童營養
2021/1/8休閒食品、飲料、點心吃太多了，全榖、奶類、蔬菜類又吃得不夠嗎？這些不好的飲食習慣，都會讓孩童變得肥胖、維生素 B 群缺乏。營養狀況不好，不愛活動與不愛吃早餐，也一樣會影響孩童的健康和成長。
中高年級學童營養
2021/1/8建議早餐以全穀雜糧類為主，例如：吐司、饅頭、麵包、蘿蔔糕、燕麥，並搭配優質蛋白質和蔬菜水果；若攝取太多精緻醣類(高升糖指數GI值)食物，容易造成睏倦感，建議飲料搭配以牛奶、豆漿、優酪乳為佳，而非空熱量的奶精奶茶、紅茶等。
第1型糖尿病兒童及青少年飲食原則
2021/1/8由於第 1 型糖尿病多好發在幼童及較年輕的族群，所以熱量及營養素的計畫必須考慮成長的因素以正常飲食原則為基礎，營養師應與家長及病童討論，依個人需求調整熱量、蛋白質、脂肪、醣類的攝取量。
兒童癌症治療飲食
2021/1/8只要病童可以吃得下，就會有體力接受治療，為了使病童願意進食，所以飲食並無太多限制。坊間流傳許多飲食限制，如：不可吃蝦蟹、兩隻腳的雞鴨鵝…等，建議除了本身對於此類食物過敏之外，並不需嚴格限制。
