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專長於外科重症營養、外傷營養、燒燙傷營養、癌症營養、一般內外科疾病營養、肝臟疾病營養、慢性腎臟衰竭營養、糖尿病營養與體重控制等營養諮詢。
沈孟芳醫師專注於臨床醫療服務工作，對教學及研究亦富有熱忱，專長為一般內科學、胸腔疾病及重症加護醫療，目前擔任內科重症及加護醫療的第一線醫師，也提供病患一般胸腔內科的門診服務