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專長於外科重症營養、外傷營養、燒燙傷營養、癌症營養、一般內外科疾病營養、肝臟疾病營養、慢性腎臟衰竭營養、糖尿病營養與體重控制等營養諮詢。
肩頸痠痛、五十肩、頑固性疼痛、介入性疼痛治療、頸腰椎椎間盤突出、周邊神經壓迫、坐骨神經痛、腦腫瘤、腦出血、頭部外傷、水腦症、下背痛診斷與治療、頸腰椎減壓融合術、神經分離術、立體定位手術、高頻熱凝療法(電燒)、超音波導引疼痛治療
湯夢彬醫師專長於高血壓、糖尿病、高血脂、痛風…等慢性疾病，對於皮膚疾病亦多所著墨。曾在區域教學醫院擔任家庭醫學科和安寧病房的主任，參與居家醫療、社區整篩和健康檢查中心的經驗豐富，對病患的細心與親和力有目共睹。2014年於本校公共衛生學系博士班進修後，更致力於整合醫療、預防保健及醫務管理領域。工作之餘注重家庭生活。