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衛生署擬將焦糖色素由天然食用色素移列為食品添加物著色劑管理 。食品藥物管理局強調，有關焦糖色素標準草案尚未正式公告，目前仍徵詢各界意見中，將蒐集國際規範，並考量業界實際使用現況及國人飲食習慣等，審慎評估焦糖色素用於醬油之相關規定，再評估焦糖色素之使用限制範圍。

食品藥物管理局指出，本次草案修正重點為嚴格訂定焦糖色素的規格基準，規範焦糖色素製程中衍生物或重金屬之含量，針對第三類焦糖色素之 4-甲基咪唑（4-MEI）含量規格訂為每公斤 200 毫克以下；第四類焦糖色素 4-MEI 含量規格訂為每公斤 250 毫克以下。

此外，依據食品衛生管理法規定，加工食品如依規定添加著色劑者，均應依法標示於產品外包裝上，未來食品如需添加焦糖色素作為著色劑，將不得再標示為添加「天然色素」。


優活健康網 – 2012 年 10 月 22 日 下午 3:28