吃飯能減重中國附醫教低卡米料理

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中國醫藥大學附設醫院和長榮桂冠酒店共同推出五道美味低卡米食料理，什錦野菇、蔬菜臘味等豐富配料搭配白飯或五穀米，以拌飯取代炒飯，善用食材本身的油脂，不需額外加油，每人分量（約 120 公克）僅 100-300 多大卡。

農糧署副署長陳建斌說，國人目前每人每年的米消費量只有 46 公斤，不但比日本少 10 公斤，消費量更只有卅年前的三分之一。

台灣減肥醫學會秘書長、中國醫藥大學附設醫院家醫科醫師林文元說，年後減肥門診病患多一倍，大多胖了二、三公斤，他提醒，減重要均衡飲食才能持久成功，適量吃飯也能幫助減重，米飯中有抗性澱粉具有類似膳食纖維作用，增加胰島素敏感性、降低飯後血糖，可增加飽足感、降低脂肪吸收。

林文元建議，男性減重，食量不要超過 1500 大卡，女性不要超過 1200 大卡，或是每天減少 500 大卡，一週就能減重 0.5 公斤，只要減少食量二分之一到三分之一，大多數人實行二、三個月就能回復到年前體重。

自由時報 – 2013 年 3 月 7 日上午 4:22

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