阿茲海默症的發生是由於異常蛋白β-amyloid及Tau-protein的沉積,造成神經壞死所致;研究發現帶有ApoE基因,與腦中異常蛋白之沉積與清除能力密切相關,因此ApoE基因與阿茲海默症有高度相關性,透過基因檢測,可協助早期評估罹患阿茲海默症的風險度,由醫師指導調整飲食、運動等生活習慣改善可降低罹病風險度。