主治睡眠障礙、職業壓力、菸酒藥癮、強迫症、恐慌症、自律神經失調。具有睡眠專科醫師、成癮專科醫師、及職業臨廠服務醫師資格。曾接受精神分析式之心理治療訓練，可提供精神官能症在藥物治療之外的選擇。臨床服務與科學研究表現俱佳，於 2007 年獲台北市聯合醫院最佳醫師獎，2015年獲台灣大學傑出畢業生獎，2018年獲中國附醫優良醫師獎及教學優良獎。分別於2018年及2019年獲美國酒精與酒癮國家研究院與芬蘭科學院合作研究獎助，並於2019年獲台灣成癮科學會年輕研究者獎。
(1) 打鼾及睡眠呼吸障礙之內外科治療 (微創舌根懸吊術與微創口咽復健治療等) (2) 音聲吞嚥中心診治各類聲帶麻痺症患者，執行各類音聲美容手術，甲狀軟骨成行及聲帶內收手術，聲帶自體脂肪注射與玻尿酸注射手術 (3) 達文西機械臂手術睡眠呼吸中止症，達文西機械臂手術口咽腫瘤切除及相關手術 (4) 鼻部疾病(鼻息肉症、鼻炎、鼻竇炎、鼻中隔彎曲等)之診療以及鼻竇導航內視鏡手術，並擅長功能性鼻整形等相關手術 (5) 各類軟顎舌根部微小傷口手術 低溫等離子氣化極低溫電漿睡眠呼吸中止症及打鼾手術 (6) 小兒打鼾及睡眠呼吸障礙之內外科治療 (7) 打鼾及睡眠呼吸障礙之骨架手術 (8) 唾液腺相關手術，擅長執行微創唾液腺內視鏡檢查與手術 (9) 除了臨床服務之外，鄒醫師在研究方面也非常卓越，發表的國際期刊論文曾獲頒美國睡眠醫學會的年度優秀論文獎
谷醫師在精神醫學外，於台灣大學附設醫院接受包含內外科在內的一般醫學訓練，臨床治療上著重身心平衡，確保病人身體狀況受到重視。並曾於2015、2016連續兩年獲醫策會實證醫學獎項，選擇療法時力求實證根據。醫學研究上，谷醫師曾獲2013年世界生物精神醫學會年輕科學家獎（Young Scientist Award）、2014年亞洲生物精神及精神藥理學會學者交流獎，2016年獲全院教學優良獎，2018年再獲亞洲睡眠醫學會年輕學者獎，並曾赴美國史丹佛大學附設醫院睡眠中心進修，希望為睡眠障礙患者提供不一樣的治療方式。