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堅果可對抗與老化有關的慢性病
2020/3/2目前，國人平均壽命為80.4歲，其中男性77.3歲、女性83.7歲，隨著預期壽命的增加，更多的慢性疾病如心血管疾病，其相關的危險因素有高血壓、糖尿病、高膽固醇血症與肥胖，是全球最重要的死亡原因，佔全世界死亡人數的近三分之一。
再忙，也要喝杯咖啡？
2020/2/24咖啡是最受歡迎和消費最廣泛的飲料之一，主要是由於它對中央的刺激作用及味道和香氣。咖啡含有800多種揮發性化合物的混合物，其中的咖啡因和綠原酸是最常見的化合物。流行病學研究顯示，喝咖啡可能有助於預防慢性疾病，包括第2型糖尿病和肝病，另外，前瞻性研究...
阿玆海默症 帕金森氏症 失智症 認知功能與飲食營養
2020/1/7阿茲海默症和帕金森氏症是老年人主要神經退化性疾病。阿茲海默症的特徵是記憶力、語言逐漸喪失認知能力，而帕金森氏症的特徵是嚴重的運動症狀，包括無法控制的靜止性震顫，肌肉僵硬，姿勢反射減弱和運動遲緩。
薑之大軍 都是好漢
2019/12/2薑是薑科多年生草本植物薑的地下根莖，根據成熟度可分為嫩薑、粉薑、老薑及薑母，選購時皆以肥滿厚實者為佳。要注意的是，薑一旦腐爛便會滋生黃樟素，此時整個薑都不宜食用。保存嫩薑和粉薑，要先用衛生紙擦去表面水分，然後放入保鮮袋或保鮮盒中密封冷藏...
預防黃斑部病變 護眼大將：葉黃素
2019/10/23老年性黃斑部病變是一種隨著年齡增長，視網膜中央部位退化的疾病。患者會漸漸發現有視物模糊變形、看直線扭曲等現象，發展到最後可能失明。黃斑部病變通常是兩側發作，單眼喪失視力的年齡平均是65歲，以後每年約有12%的人另一眼也受到侵犯，到了70歲...
減重 關上通往疾病的那扇門
2019/1/17肥胖和睡眠呼吸中止症息息相關。許多人都有嚴重打鼾、老是睡不飽、高血壓控制不良等問題，長久下來會增加心血管疾病的發生率及死亡率，這樣的現象在肥胖患者身上更是常見。目前的治療原則是在睡眠時使用正壓呼吸器，可以想見這又會造成休息時的不適。